Erstens kann Grafik den Spielspaß dadurch limitieren, wenn man kaum etwas erkennen kann. Man weis nicht recht was dargestellt werden soll aufgrund schlechter Grafiken und man erkennt nicht wirklich was vor sich geht.
Es gibt aber auch ganz einfach den Fall, dass man es nicht ertragen kann die Grafiken zu betrachten. Vielleicht wegen schlechter Farbwahl, oder anderen beißenden Attributen.

Ich glaub ich habe ein ganz gutes Beispiel für dieses Thema parat, das Spiel Dwarf Fortress. Angeblich ein sehr gutes Spiel welches viele Stunden Spielspaß bieten kann. Aber ich persönlich könnte es einfach nicht spielen. Meine Augen schmerzen schon nach wenigen Minuten wenn ich mich zwinge irgendetwas erkennen zu wollen.