Ich nehme an, dass der Hauptgrund Performance ist. Ich weis natürlich nicht, wie die Render-Engine im Maker funktioniert, aber der Maker hat schon so wie er ist keine allzu gute Performance. Zusätzliche Ebenen, besonders, wenn es beliebig viele sein könnten, würden die Situation sicher nicht verbessern.
Der XP hat übrigens auch nicht beliebig viele Ebenen, sondern nur 3. Allerdings kannst du im XP jedes Tile beliebig auf diesen 3 Ebenen platzieren und separat überschreiben.