Es gibt keinen Paragraphen "Beamtenbeleidigung", es gibt nur den Paragraphen "Beleidigung", das ist korrekt.
Allerdings wird eine entsprechende Beleidigung eines Beamten sicherlich härter bestraft da er den Staat repräsentiert und der Staat und seine entsprechenden Einrichtungen mit Respekt zu behandeln sind.

Das es, wie überall, auch bei der Polizei weniger helle Köpfe gibt und auch den ein oder anderen der sich nicht korrekt verhält lässt sich wohl kaum vermeiden. Schließlich sind es auch nur Menschen aus unserer Gesellschaft.

Und was die Regeln betrifft darf er das, also um andere Verstöße zu verhindern oder zu verfolgen sich über Regeln hinwegzusetzen, allerdings sollte dabei die Kirche im Dorf bleiben, sprich weil dein Vater auf dem Burgersteig fährt sollte er nicht andere Fahrer und Fußgänger in Gefahr bringen.