CGF Cooking Station OR: What shall I do with my potatoes?

[Layana]

@Kate: Apfelpfannkuchen war auch meine erste Idee Alternativ die Äpfel einfach so essen^^

Ansonsten: Wie klein sind die Kartoffeln? Lassen die sich schälen und auf Scheiben schneiden? Dann würde ich einen Kartoffel-Möhren-Auflauf vorschlagen:

Kartoffeln und Möhren schälen und auf Scheiben schneiden.
Eine Zwiebel klein schneiden und in etwas Butter anbraten, wenn du magst kannst du auch noch Knoblauch dazu geben.
2 TL Mehl mit in die Pfanne geben und leicht anschwitzen lassen, dann mit etwa 250 ml Gemüsebrühe ablöschen und alles noch einmal aufkochen lassen, nach Belieben kannst du auch noch weitere Gewürze dazu geben. Zum verfeinern der Soße kannst noch etwas Sahne dazu gießen.
Die Kartoffeln und Möhren in die Soße legen, alles gut verrühren und heiß werden lassen.
Anschließend alles in eine Auflaufform geben, Schmelzkäse oben drauf, und ab damit in den Ofen (ca. 30 min. bei 175°, aber ohne Gewähr!)

Als Beilage könntest du noch einen Eisberg-Karotten-Mais-Salat machen. Ich habe auch einen Vorschlag für ein Dressing:

2 EL Heidelbeermarmelade (geht auch mit Erdbeermarmelade, wie du magst)
2 EL Rapsöl
1 EL Balsamico (dunkel)
5 EL Gemüsebrühe (nicht das Pulver, sondern angerührte )
Salz
Pfeffer
Senf

Einfach alles zusammen mischen und gut verrühren. Schmeckt super lecker und schön fruchtig frisch. Senf habe ich zwar nicht auf deiner Zutatenliste gefunden, aber du brauchst auch nicht viel (max. 1/2 TL), vielleicht kannst du dir ja irgendwo welchen organisieren, oder du probierst es ohne, geht vielleicht auch.

Zur Milch-Verwertung könntest du Vanillepudding oder Milchreis machen.