Zitat Zitat von Laterna Beitrag anzeigen
Im Restaurant kannst du es dir nicht leisten jedes Mal etwas anbrennen zu lassen und da wird meist nicht nach Kochbüchern gekocht.
Dann würden bei den ganzen Reality-Kochshows keine Rezepte an der Wand kleben
Sie machen ihre eigenen Rezepte und schreiben sie nieder. Was für mich das gleiche, wie ein Kochbuch ist. Nur dass es selbstgeschrieben ist und nicht bei ALDI gekauft. Nur brauchen routinierte Köche sie nicht, weil sie wissen, wie die Gerichte zubereitet werden. Viele Restaurants machen auch Bilder von ihren Gerichten, damit ein neuer Koch sehen kann, wie es später aussehen soll.