gyros überbacken mit metaxasoße

1300g fertiggyros scharf anbraten, ohne sud in eine auflaufform geben.200 ml sahne und 100g sahneschmelzkäse zum sud geben und solange kochen alssen, bis der schmelzkäse geschmolzen ist, mit salz, pfeffer, cayennepfeffer und reichlich metaxa abschmecken, evt mit soßenbinder binden. die soße nicht zu dünn machen! dann über dasd gyros geben, mit viel gouda oder mozerella (auch beides) bestreuen, bei 150° bis 180° im backofen backen, bis der käöse geschmolzen ist und die gewünschte farbe hat.
dazu noch reis, djuvecreis oder pommes und es schmeckt genauso gut wie beim guten griechen