Welche Potis meinst du? Die an der Gitarre oder die am Verstärker?

Die an der Gitarre regeln natürlich zum einen die Lautstärke, wie auch den Ton. Dabei kann man ihn heller oder dumpfer einstellen.
Dann gibt es meist noch den Hebel zur Wahl des Tonabnehmers. Meist werden 2 oder 3 verbaut und zwischen diesen kann man wählen.

Am Verstärker sind die Potis entweder für Lautstärke oder Effekte, Equalizer, Verzerrung etc zuständig. In der Regel steht bei den Knöpfen aber dabei, für was sie gut sind.
Im Zweifelsfall einfach mal während des Spieles ein paar Knöpfe drehen und hören, was sich dabei ändert.