Sehr coole Idee, der Thread! Ich hatte beim Lesen des Mangas auch ein paar Mal berlegt, ein bisschen was von den Rezepten auszuprobieren (da sammelt sich ja ganz schn was an), aber irgendwie nie Lust gehabt wirklich auch mal dafr einzukaufen. ^^
Wenn mich nicht alles tuscht ist Mirin letztlich einfach Sake mit ordentlich Zucker (daher auch die Sirupartige Konsistenz... und Klebrigkeit <_<). Im Zweifelsfall msste nur Zucker bzw. Zucker in Wasser gelst auch gehen behaupte ich mal. Jedenfalls ersetze ich das so wenn mir der Mirin ausgeht.