Zitat Zitat von BDraw Beitrag anzeigen
Wenn mich nicht alles tuscht ist Mirin letztlich einfach Sake mit ordentlich Zucker (daher auch die Sirupartige Konsistenz... und Klebrigkeit <_<). Im Zweifelsfall msste nur Zucker bzw. Zucker in Wasser gelst auch gehen behaupte ich mal. Jedenfalls ersetze ich das so wenn mir der Mirin ausgeht.
Zitat Zitat von Ranmaru Beitrag anzeigen
Ein Wermuth oder trockener Sherry mit etwas Zucker sollte es auch tun.
Klasse. Vielen Dank!