Wutschachtel

[Icetongue]

Ein kleiner Tip fürs Milch kochen: Bevor du die Milch in den Topf gibst, koch zuerst ein bißchen Wasser auf. Den Topf vielleicht einen Fingerbreit mit Wasser füllen, das richtig zum Kochen bringen, dann die Milch aufschütten.
Ich weiß nicht, warum das funktioniert (bzw. ich habs vergessen, irgendwas mit Physik halt),

...

Soweit ich weiß spielt da der Leidenfrost-Effekt mit. Das kochende Wasser bildet einen Puffer aus Dampf welcher die Milch davon abhält den heissen Boden zu berühren. Den Effekt kann man auch beobachten wenn man Wasser auf eine heisse Herdplatte tröpfeln lässt. Die Tropfen schweben über die Platte und brauchen erstaunlich lange um zu verdunsten.

[Glannaragh]

Ah. Ja, so oder so ungefähr wars. Vielen Dank, Icetongue .