Zitat Zitat von Leon der Profi Beitrag anzeigen
und keinen billigkäse kaufen und auch bei anderen sorten lesen, da ist laab drinnen. kann auch bei bio drinnen sein. das wird ebenfalls aus tieren gewonnen und nur desswegen werden oft kälber geschlachtet
Das ist ne Fehlinformation.
Lab wurde früher zwar mal aus Kälbermägen gewonnen, aber heutzutage wird dieses Enzym künstlich hergestellt.
Das ist einfacher als die Tiere zu schlachten und außerdem für die Hersteller günstiger.
Du kannst also auch beruhigt Käse mit Lab essen.

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pektin statt gelantine
Ich nehme statt Gelatine daheim Agaragar. Das ist auch pflanzlich.