Naja, damit ist eben mehr etwas allgemeines gemeint, wahrscheinlich speziel auf Windows bezogen. Vor allem "Beurteile den Wahrheitsgehalt der Informationen aus dem Internet kritisch!" weißt ja darauf hin wie wenig man erwartet, vor allem hört man genau so einen Spruch immer von genau den Lehrern die am wenigsten über Computer/Internet wissen.

Informiere dich einfach bei wikipedia und google über Multitasking, Interrupts (also sowohl Hardware-Interrupts [Timer-, Mouse-, Keyboardeventhandling] als auch Software-Interrupts die das OS bereitstellt [mal ein Fenster hier und da den Text hin]). Wenns detailierter sein soll können Informationen über IDT und vor allem auch Unterschied Realmode und Protectedmode (Wenn du zum Thema Sicherheit im Systemmode was schreiben willst sie dir das Ring System vom Protectedmode an).
Im Grunde gibt es da ne Menge zu sagen. Wenn du mehr wissen willst könnte auch das LowLevel Magazin (ein Magazin für Entwickler von Hobby-Systemen) nützlich sein.