Naja, für mich müsten es nicht unbedingt 20 Dungeons sein.
Mir währe es lieber, es gibt wenige Dungeons, die sind dafür sehr gut ausgearbeitet. Etwas in der Größenordnung der Tempel in OoT. Außerdem würde die Hohe Anzahl ein Problem mit den Dungeongegenständen geben.
20 Dungeons x 1Gegenstand/Dungeon = 20 Gegenstände
Damit würde das Problem, das du einen Gegenstand findest, ihn dann in einem Dungeon verwendest und dann fast nie wieder brauchst noch um ein vielfaches verstärkt auftreten. Die einzige alternative währe, das nicht in jedem Dungeon ein ein Gegenstand zu finden ist, oder das Gegenstände in den Dungeons aufgerüstet werden(3 Enterhäken???). In wie weit das den Spielern gefällt und erstrebenswert ist, ist wieder eine ganz andere Geschichte.

Und zu dem Thema Veröffentlichungstermin:
Lieber warte ich 2 Jahre länger auf ein Spiel, als das es entweder halbfertig auf den Markt geschmissen oder oder einfach irgendetwas zusammengepfuscht wird.