Square Enix hat keine Probleme damit, mehrere Titel simultan zu entwicklen. Dafür wurden die Developer Divisions gemacht, also wurde quasi das gesamte Personal so eingeteilt, dass verschiedene Gruppen an verschiedenen Spielen werkeln können. Dass FFXIII schon lange in Entwicklung war, bevor FFXII in Japan rauskam, ist ja klar - ich schätze mal, dass es seit 2003-2004 in der Mache ist.
Nebenbei: FFXII hatte eine ganz andere Division als FFXIII. Daher ist es nicht mal so unwahrscheinlich, dass sie es früher als 2008 herausbringen...

Und nebenbei wurde DQ8 kein Deut von SE gemacht, nur produziert. Programmiert wurde es von Level5.