Ja, das sollte gehen.
Du machst in dem Ereignis, das den Shop aufruft einfach zuerst eine Bedingung (oder mehrere, z.B. für Lv 5, Lv 10, Lv15,...), die den Level des Helden abfragt. Das kannst du ja auch wählen auf der 2.Registerseite der Bedingungen bei "Held". Dort wählst du den Helden aus, und unten kannst du wählen, welchen Level der Held haben soll. Je nach Level definierst du die Waren, dies im Shop gibt anders.
Was das n00bisch genug?