[Sommer-BMT 2015] - Hotpants Nachlese im Wespennest

[Cherry]

Insgesamt wars ein tolles BMT, mit erfreulich wenig Drama und Katastrophen. Dafür mit überdurchschnittlich viel leckerem, oft asiatischem, Essen. Danke, Ranmaru, Ligiiihh, etc.! <3

Auratus: Ich find dich nett :3 Und ich war echt verwirrt anfangs, weil ich dachte du wärst ein "Anhängsel" von duke, und wurde ich im Laufe des BMTs immer verwirrter.
Barney: Freut mich dass es dir gemundet hat ^^
Byder: Diesmal haben wir echt zu wenig miteinander geredet.
Caro & Genny: Ich war echt kurz besorgt ob ich euch eine Überdosis verpasst hab. "Eigentlich wollte ich Eier holen!"
Dfyx: Wir können echt öfter Opus Anima spielen (wenn es sich auf 1 Abend beschränkt). Das hat eigentlich total Spaß gemacht.
Dr. Alzheim (+ Tanja): Irgendwann holen wir den Restaurantbesuch nach.
Jeez: "Auf einer Skala von 1 bis Büähh: Ananas." Wie geil.
Ligiiihh: Vielen Dank für das gute Essen, und ich rede immer wieder gern mit dir... oder hör dir beim Klavierspielen zu.
Nabi: Vielen lieben Dank für die Übersetzungshilfe!
Medivh, und Ratti: Ich fänds immer noch besser, wenn auf den Dienstplänen nicht Fantasienamen stehen würden die niemand außer man selber kennt und versteht. Und ja, da ist definitiv ein Unterschied zu Nick- und/oder Spitznamen weil solche ja doch halbwegs bekannt sind.
Moyaccercci: Mau.
Ranmaru: Danke für deine Japanisch-Hilfe und das tolle Essen... könntest du mir vielleicht das Gyoza-Rezept übermitteln?
Stray: Du bist ein toller Typ und ich bewundere deine Keyboard-Künste.
Tako: Du mein Intensiv-Beta-Tester von obskuren Flüssigkeiten. ^^ Hast du mit dem Zeugs noch was gemacht?

@die Leute die ich am WE sah: Ihr wisst dass ich euch mag *knuff* - ich hab eigentlich nichts dazu zu schreiben was ihr nicht eh wisst oder von mir gehört habt, und irgendwie fühlt es sich komisch an jetzt noch Zeugs zum BMT zu schreiben wenn dazwischen schon andere Dinge passiert sind
@andere mit denen ich zu tun hatte am BMT: Ich sollte meine Listen eher schreiben. Ich hab die Hälfte schon wieder vergessen. Falls sich jemand also übergangen fühlt: Sorry... könnt mich ja erinnern ^^
@Ronja: Komm gefälligst nächstes Mal zum BMT, wo kommen wir denn da hin, wenn wir uns so lang nicht sehen >:-[ ^^

So, und nachdem von mehreren Seiten Interesse bekundet wurde, hier einfach noch das Rezept von unserem Curry am Gala-Abend:

Also, jetzt mal aus dem Kopf abgeschrieben (für ca. 3 Personen):

Fleisch:
- 400g Hähnchenbrustfilet

Marinade:
- ½ EL Erdnussöl
- Currypaste nach Geschmack und Schärferesistenz. Ich empfehle Currypasten der Firma COCK (nicht solche im Glas, die Dip-Saucen-Konsistenz haben). Wir haben in diesem Fall eine Panäng-Curry-Paste verwendet, aber mit anderen (rot, gelb, grün, Massaman, ...) schmeckt es auch gut, halt etwas anders. Wir verwenden bei 400g Fleisch normal ca. 1-2 EL Currypaste, aber wir habens ja auch gern etwas schärfer.
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- ½ EL Mirin
- 1 fein gehackter chinesischer Knoblauch
- ein Stück fein gehackter Ingwer, ca. so viel wie auch der Knoblauch ist

Sauce:
- je 1 roter und 1 gelber Paprika
- 1-2 Jungzwiebel (bei normaler Knollen-Größe - die am BMT waren winzig, da hab ich fast 3x so viel gebraucht)
- ½ Zucchini
- 1 Glas Bambussprossen (Flüssigkeit abseien!)
- ~15 Cashewnüsse
- am BMT haben wir außerplanmäßig (weil noch welche von Ligiiihh übrig waren) noch ein paar Süßkartoffeln reingetan
- eine kleine (160ml) Dose Kokosmilch
- evtl. noch ca. 1-2 EL Sojasauce

Dazu: Mie-Eiernudeln (oder Basmatireis).

Alles ist ziemlich variabel.

Zubereitung:

- Fleisch in dünne Scheiben schneiden, ideal sind so 5x2x0,3cm (als Anhaltspunkt). Dadurch kann die Marinade gut einziehen.
- Marinade zusammenmischen und mit einer Gabel gut durchquirlen (Currypaste muss sich verteilen).
- Marinade mit Fleisch in eine Schüssel geben, einmal herzhaft durchkneten (nicht so dass das Fleisch zerreißt natürlich)
- mind. 2, max. 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Idealerweise ist von der Marinade nachher quasi nichts mehr außerhalb des Fleisches zu sehen.

- Fleisch mitsamt Marinade in eine heiße Pfanne kippen und anbraten, immer wieder bewegen/schwenken/durchrühren. Je nach Pfannentyp (oder wenn es nicht genug Marinade war) evtl. noch etwas Erdnussöl nachgießen damit nichts anbrennt. Weiterbraten bis das Fleisch fast durch ist.
- Gemüse dazukippen und ca. 2 Minuten braten (nicht vergessen immer durchzurühren).
- Bambussprossen und Cashewnüsse hinzufügen und ca. 1-2 Minuten weiterbraten.
- Mit Kokosmilch aufgießen und gut durchrühren. Mal kosten, wenn zu wenig Geschmack, noch mit etwas Sojasauce nachwürzen.
- Deckel drauf und ca. 5-10 Minuten auf geringer bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Inzwischen kann man ja schon die Nudeln oder den Reis kochen.

Das ganze ist ziemlich Gefühlssache bei mir, ich bin mir nicht sicher ob das so 100% stimmt, aber ich hoffe es kommt was anständiges raus beim Nachkochen.

Mahlzeit!

Ich freue mich schon auf das nächste BMT. Weiß allerdings nicht ob ich Winter kann.

EDIT: Ahja: Schade dass es kein Gruppenfoto gab...