Das hieße, ein Mensch sei ein Parasit, da er dazu neigt auch die Milch einer Kuh zu trinken.
So könnte man auch schließen, dass alles Leben lediglich nur ein Parasit ist.
Insofern hast du recht. Dennoch würde ich behaupten, dass diese Viren die Pflanzen nicht befallen, da sie ihnen nicht die Nahrung bietet, die sie brauchen. Somit wäre der Verzehr von Pflanzen weniger problematisch, als der von evtl. verseuchten Tieren.