So, habe mir gerade ein leckeres Omlett gemacht! (Und diesmal ist es sogar Omlett geworden, und kein Rührei, wie letztes mal! Yuhei!)

Genommen habe ich:
5 Eier
ca 100ml Milch
1 Stück Butter
eine Hand voll gewürfelten Schinken
1/3 Paprikaschote
1 Peperoni
Salz, Pfeffer, Kardamon (nach geschmack)
Ein Stück Käse (bei mir war's Edammer. War im Kühlschrank)

Man lasse das Stück butter in der Pfanne schmelzen und verteile es gleichmäßig.
Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und weiteren gewürzen (falls vorhanden) mit einem Mixer schaumig schlagen. Dazu den kleingewürfelten Käse geben.
Währenddessen Paprika und Pepperoni ein wenig in der pfanne andünsten.
Hitze etwas aufdrehen, Eiermasse drübergießen. Schinken reinwerfen.
Ein wenig umrühren (kurz, damit das Gemüse nicht nur unten usw. ist.) dann Hitze runternehmen, Decke drauf, und warten, dass es oben leicht fest und goldfarben ist. Unten sollte es nicht allzu braun werden.

Ist sehr lecker, und man kann diverse Reste verbrauchen, die man noch hat.