Oblivion, vergiss das nie,
hat mit Mods Absturzgarantie.
Wenn du dein Spiel mit Mods gewürzt,
beim Schließen es bestimmt abstürzt.

...mehr Strophen fallen mir leider nicht ein, aber die Quintessenz ist folgende: entweder du deaktivierst kurz alle Mods, gehst ins Spiel und änderst deine Einstellungen so, wie du sie haben willst, gehst dann raus und aktivierst die Mods wieder, oder du gibst deine Änderungen einfach direkt in die ini ein - in der Oblivion.ini kannst du genau dieselben Einstellungen vornehmen wie auch im Spiel, ist halt nur ein wenig unübersichtlicher. (Ja, versuch das erstmal in Paarreime zu packen.)
Am einfachsten ist wahrscheinlich die erste Variante, da du OBMM verwendest. Es ist jedenfalls ein Problem, das einfach irgendwann auftritt, und wofür es meines Wissens auch keine Lösung gibt. Beziehungsweise, ich habe schon von einigen Lösungen gehört, aber keine davon hat bei mir funktioniert, deswegen würde ich mir nicht die Mühe machen, nach ihnen zu suchen.