Zur Zeit schmilzt in Berlin der Teer von den Straßen, die Tauben verbrennen sich Füße an unserem Blechdach und ich glaube fast sogar, den Kölner Dom als Fatamorgana gesehen zu haben.

Ich weiß, das Ganze nennt man Sommer, aber wie geht es euch?
Habt ihr bei der Hitze auch so wenig Hunger?

Die Idee hinter diesem Thread ist einfach: Was kann man bei der Hitze essen? Latürnich leichte oder kalte Kost.!
Also ran an die Tasten und mal fix eure Rezepte gepostet, schon damit ich demnächst mal wieder was Neues ausprobieren kann. ^^
Hier mein Lieblingshitzetagessen:

Tomaten-Apfel-Salat mit Kräuterbutterbrot

500g Cocktailtomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Äpfel (mir schmecken Pink Lady am besten, die haben das richtige Süß/sauer Verhältnis)
Olivenöl
weißer Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
Zucker

Baguettebrot mit Kräuterbutter (2x)

Nach Bedarf:
Kräuter
Kapern

Die Tomaten waschen und halbieren, ab in die Schüssel, gefolgt von den Zwiebeln, die ich immer nur grob schneide, das heißt das sie nur in der Mitte durchgeschnitten und dann in Scheiben geschnitten werden.
Die Äpfel in etwa der größe der Tomatenstücke schneiden. Am besten gleich den Balsamicoessig darüber (damit sie nicht braun werden) und gut durchmengen. Danach Olivenöl, Salz und Pfeffer. Wieder gut durchmengen und das erste mal abschmecken. Sollte der Salat nicht süß genug sein, eine Prise Zucker dazu, das hebt auch das Aroma der Tomaten. So nach und nach an den besten Geschmack rantasten.

Sollte es aus Versehen zu sehr nach Essig schmecken, kann man mit Wasser oder Öl dagegenwirken.

Ich nehme immer noch gerne tiefgefrorenen Basilikum von Feinkost Albrecht (ALDI) dazu. Den kann man eigentlich füt nichts anderes benutzen, der passt hier aber sehr gut.

Das Rezept ist für 2 Personen, kann also beliebig erhöht werden. Es dauert ungefähr 20 Minuten, trotzdem sollte der Salat noch mindestens 40 Minuten durchziehen.


Ganz gewagt ist der Salat, wenn man noch Kapern aus dem Glas dazu gibt. Mein Tipp: Nicht das ganze Glas, hier ist weniger mehr!

Ich esse Tomatensalat nur noch so und würde mich freuen, wenn sich der eine oder andere angeregt fühlt, das Rezept mal auszuprobieren.