Das geht über die Methode zum Anzeigen von Text. Die ist ja so definiert:

Code: 
draw_text(x, y, width, height, str[, align])
Align ist optional, wenn du dort 1 wählst, wird der Text zentriert. Ich hab das aber beim Titelbild nie hinbekommen und mußte deswegen notgedrungen eine eigene Window_Command-Klasse mit meinen Parametern anlegen. Jemand, der sich mit Ruby auskennt, findet da bestimmt eine bessere Lösung.