Steht ja eh schon in der Meldung: im HTTP-Header wird statt utf-8 iso-8859-1 als Encoding angegeben.
Das ist leider immer ein ziemliches Problem, hängt nicht an der HTML-Datei sondern am Server. Als Ausweg gibt es zwei Möglichkeiten:
Entweder du darfst vom Anbieter aus .htaccess-Dateien erstellen (und der Server verwendet Apache), dann kannst du dort einstellen, dass HTML-Dateien allgemein, oder die Datei im Speziellen, als utf-8 ausgeliefert werden sollen.
Oder du darfst PHP-Dateien verwenden, dann könntest du eine erstellen, die zuerst header('Content-Type: text/html; charset: utf-8'); aufruft und dann die jeweilige Datei ausgibt, was allerdings ein Performanceverlust wäre.

In die .htaccess-Datei müsste folgendes:
Code: 
AddCharset utf-8 .html

# Oder, für bestimmte Files mit utf-8:
<Files "example.html">
AddCharset utf-8 .html
</Files>