Kommt auf dein geldbeutel drauf an
Ich selber benutze Adobe Premiere + Photoshop + After Effects für Videobearbeitung.
kostet aber alles zusammen über 2000 €.

Später fürs Encoden benutze ich AVISynth und VirtualDubMod bzw MeGUI. Diese Tools sind OpenSource.

Es gibt auch noch günstigere für Heimanwender, z.B. Adobe Premiere Elements, Magix Movie Maker oder die Produkte von Ulead.