Soweit ich das verstanden habe, wurde doch auf der WWCD bekannt gegeben dass ab Leopard diese brushed Metal (oder so ähnlich) nicht mehr benutzt wird. Vielleicht macht Apple dann ja auch ein Update für die downloadable Programme.
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Safari hat doch gar nicht den Brushed Metal-Look.
Und Apple verwendet halt sein Standard-Design fuer die Windows-Ports der Programme. Unter OS X sieht das gut aus (und da sehen alle Programme so aus), unter Windows halt weniger.