Meine MW-Chars haben auch immer den Schützen-Skill dabei (gehabt - mittlerweile habe ich eine gewisse, eingeschränkte Neigung zur Magie entdeckt).
Falls Du ohne irgendwelche PIs spielen willst, die Eingriffe betreffs der Attribute und Fähigkeiten der Rassen vornehmen, könnte ich Dir auch einen Bretonen als Rasse empfehlen.
Aus Bretonen lassen sich ganz gute Allrounder machen, und wie gesagt, Bogen hatte ich immer dabei.
Und großes *kopfnick* zu DL's Bemerkungen zu PIs. Nimm auf jeden Fall Better Bodies und einen Face Replacer. Die Originalgesichter waren damals schon unschön, und heute sind sie imho unerträglich.
EDIT:
Changing Faces gibts z.B. hier.
Zu Morrowind Improved findest Du hier im PI-Bereich einen aktuellen Thread. Nimm die von DWS verlinkte MW Improved 2 Alpha 1 - Version.