Sollte eine Wache tot sein ist Flucht erstmal am Besten, da nicht nur Wachen, sonder alle auf Dich losgehen. Dann eine Wache ansprechen und das Kopfgeld bezahlen (1000 pro Opfer).
Danach ist Dein Kopfgeld 0
In der Statistik (tab und dann ein bißchen blättern) wird Dein Höchstes Kopfgeld notiert, sowie alle interressanten Statistikinformationen, wie z.B. geschlossene Obliviontore, gebissene Hälse, gestohlene Pferde, Häuser in Besitz, etc.
Nurmal zur klarstellung: Du kannst auch ins gefängnis gehen, dann dort schlafen, dann kommst du wieder raus mit deinen ganzen sachen. (außer geklaute gegenstände, also die mit nem roten Hand symbol) allerdings kann es sein, dass sich ein paar fähigkeiten im Gefängnis verschlechtern.
DU kannst auch ausbrechen, und deine Sachen in der "Beweise" Truhe wieder mitnehmen, aber dann hast du ein noch größeres Kopfgeld
Du bekommst schon ziemlich am Anfang der Hauptquest einen Wachen-Brustharnisch! Da das mit dem Wachen-Vergiften ja schon den ein oder anderen höheren Skill erfordert und dich immer noch Gold kostet, würde ich dazu raten, die Hauptquest zu machen bis du den Wachen-Brustharnisch hast, das dauert nämlich nicht lange. Ausserdem findet man in den Obliviontoren oft schon Gegenstände, für die man in der "normalen" Welt ein höheres Level bräuchte.