Also für dein erstes Problem weiß ich leider keine Lösung.
Bei deinem zweiten schau mal hier: http://www.tessource.net/ vorbei und such mal mit Stichwörtern wie "notes"
Für dein drittes Problem das könnte sein das du mal geschlichen bist (ich hatte mal ein Tier-plugin das unsichtbar wurde wenn man schleicht oder einen Chameleon Zauber angewendet hatte. Vielleicht springt er wenn du aufhörst zu schleichen nicht mehr in den normalen modus um. Oder es ist eine neue retexturierte kreatur bei der du vergessen hast die meshes und textures in den oblivion ordner zu kopieren. Das sind aber alles nur mutmaßungen also keine gewähr das es funktioniert.