Ich kenne das Satteltaschen-PI zwar nicht, aber ich versuche mich trotzdem mal dran:
Was passiert denn wenn du dir ein neues Pferd kaufst und es mit Satteltaschen und Pferderüstung ausrüstest? Wenn es dann noch immer nicht geht starte ein neues Spiel aufe dir ein Pferd (oder geh dir das Marobels Pferd holen) und versuche nochmal das Pferd mit Satteltaschen und Pferderüstung auszurüsten. Vielleicht liegt das Problem ja am Spielstand selbst und ist im neuen Spiel nicht merh vorhanden.