Ich sehe nichts, dass eine doppelte Eintragung verursachen könnte.

Tritt dieses Problem in mehreren oder nur einem bestimmten Browser auf?
Falls letzteres zutrifft, versuche doch mal einen <button type="submit"> statt <input /> zu verwenden.

Oder aktualisierst du die Seite mit dem Eintrageskript eventuell, so dass es erneut aufgerufen wird?

So, muss jetzt leider wieder arbeiten gehen ;_;