Solange man einen guten Einblick in die Geschichte und die Spielmechanik erhält, kann eine Demo so lang sein, wie sie will. Sie sollte auf jeden fall wie schon gesagt, zeigen können worauf das Spiel hinausläuft, sie demonstriert sozusagen das Spiel für uns und was uns in der Vollversion so alles erwarten wird(im groben und ganzem). Ich denke eine Spieldauer von einer Stunde könnte dafür auch schon reichen und das nicht alle Menüpunkte fertig sind ist auch nicht schlimm, kommt ja in vielen Spielen vor. Letzendlich ist es aber deine Entscheidung, ob es es wert ist Demo genannt zu werden oder nicht^^.