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CDex; schlicht der beste und effektivste CD-Ripper auf dem Markt
IMO ist Exact Audio Copy, kurz EAC, um Längen besser

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Was ich persönlich momentan bräuchte, wäre ein effektives Programm, das MP3s und ID3-Tags in Stapelverarbeitung umbenennt und abspeichert.
Für ID3-Tags eignet sich Mp3Tag und für Dateiumbenennungen Joe

Ansonsten kann ich noch Winrar als Packer empfehlen - hat wirklich alles was man braucht.