Naja?
a) Durch Trainer. Finden sich hauptsächlich in den Gildenhäusern.
b) Durch Benutzung. Wenn du zu selten die Gegner mit Feuerbällen grillst, tut sich halt nix bei Destruction. Genau wie bei Mysticism, wenn du nicht öfters Lebenserkennung, Seelenfalle o.ä. sprichst, passiert da auch nix.

Lebenserkennung bietet sich ansonsten zum "Krampfleveln" für Mystik an, eine billige Fassung gibt es bei Edgar's Sparzauber in der Imperialstadt. Zerstörung ist schwieriger, da muß du in der Arkanen Uni einen Zerstörungs-Zauber auf Selbst basteln und dich immer wieder selbst ansengeln. Im Gegensatz zu Morrowind muß ein Destruction-Spell nämlich etwas Lebendiges treffen, sonst zählt er nicht für den Aufstieg.

P.S. Spinnen beschwören zählt zu Beschwörung aka Conjuration.

*edit* Zu langsam.