Interiors mit Landschaft ist eigentlich unmöglich, mit der Ausnahme von Static-Objekten, die als Landschaft durchgehen. D. h., du kannst mit dem Landscape-Editor keine Landschaft erstellen, dafür aber die Bloodmoon-Eisberge, falls du BM besitzt, verwenden. Es gibt eine Möglichkeit, mit neuen Meshes im Interior Pseudolandscapes zu erstellen, aber auf Google habe ich die nicht gefunden.
Was du allerdings kannst, ist, mit einer gigantischen Menge vergrößerter Höhlenfelsen eine Art Landscape zu machen. Irre kompliziert, aber möglich, falls du keine unendlich fruchtbare Gegend brauchst.