Ich war im Vergleich zu einigen hier noch in nicht so vielen Ländern:
Dänemark (früher jedes Jahr im Herbst)
Norwegen
Frankreich
Italien
Spanien
England

Spanien ist auf jeden fall zu empfehlen, das Wasser und Wetter dort ist herrlich.
Dort kann man auch ziemlich gut tauchen weil das Wasser dort Glasklar ist.
Italien war auch recht nett, aber der Gardasee hat mir überhaupt nicht gefallen, da will ich auch nie wieder hin. Dort herrschte eine extreme Hitze, weil alles von Bergen eingeschlossen ist, und im Wasser waren ziemlich viele Algen. Dafür war es in der Toskana umso schöner.