1. Zu den Spielständen:

In deinem Save-Ordner findest du u.a. auch Dateien mit Namen "autosave.bak" und "quicksave.bak".
Das sind Sichheitsdateien, die das Spiel vom letzten Save gemacht hat; du kannst sie in quicksave.ess bzw autosave.ess umbenennen, dann kannst du ausprobieren, ob es mit diesen Spielständen klappt.

2.

Die Probleme, die du beschreibst mit den Komplettabstürzen hört sich für mich so an, als ob dein PC zu "schwach" wäre oder zu heiss wird beim Spielen. Kannst du mal ein paar Angaben zu deinem System posten (CPU, ram, grafikkarte, etc)?

Das mit der "Zeitlupe" hat wahrscheinlich auch damit zu tun: Der Effek entsteht, weil deine FPS (Frames Per Second, Bilder pro sekunde) auf ein Minimum fallen:

Gib mal tdt in die Konsole ein und schau auf die Zahl, die bei FPS steht. Die sollte mindestens bei 16 sein, damit das Spiel ohne Ruckeln läuft.

Meistens wird dieser Effekt im laufe des Spielens stärker, weil sich in deinem Arbeitsspeicher immer mehr Daten ansammeln.

3. Ein paar Tips, die vielleicht helfen :

- Schraube die Auflösung und die Details herunter.
- Beende das Spiel alle halbe Stunde, dann leert sich dein Arbeitsspeicher und es geht wieder etwas schneller.
- Überprüfe mal, ob deine Grafiktreiber aktuell sind

Möglicherweise sollterst du mal Oldblivion ausprobieren :

http://www.oldblivion.com/