Wenn es bei jemandem heller erscheint, dann hat der auch im Spiel helleres Wasser. Wenn du ein Wasser-Plugin aktivierst, dann ändert sich auch vermutlich die Darstellung des Wassers in der farbigen lokalen Karte.

Auf dem von dir zuerst verlinkten Screenshot ist btw. Natural Environments installiert, da ist auch ein Wasser-PI inbegriffen. Daran könnte es liegen.