[Element] widerstehen x%, also z.B. Feuer widerstehen 20% bewirkt, dass x% des in dieser Elementart genommenen Schadens negiert werden.
Würde man in unserem Beispiel also irgendetwas abbekommen, was ohne Schutz 200 Feuerschaden machen würde, bekäme man dank 'Feuer widerstehen 20%' 20% von 200, also 40 Schaden weniger - also insgesamt nur 160 statt 200 Schaden.

Wie genau [Element]schild wirkt, weiß ich selbst nicht; ich weiß nur, dass hierdurch auch der normale Rüstwert erhöht wird, wie hier ja auch schon gesagt wurde, daher würde ich vermuten, dass es dann vielleicht nicht so stark gegen das Element schützt, da [Element]schild ja sonst in jedem Falle '[Element] widerstehen' vorzuziehen wäre.

Edit: Ah, danke, Thorr. An die einfache Möglichkeit, dass Feuerschild einfach mit geringeren Werten als Feuer widerstehen vorkommt, hatte ich gar nicht bedacht...