Ich bevorzuge am Anfang für Diebesgildenaufträge immer die Lederrüstung, die passt optisch imho am besten. Zum Rüstungswert kann ich aber nichts sagen, weil ich eh normalerweise schwere Rüstungen bevorzuge und mein Skill für leichte Rüstungen somit (fast) unter aller Sau ist

Hier hast du eine Übersicht der Rüstungen und ab welchen Leveln sie auftauchen:
http://theelderscrolls.info/?go=4charakterarmor

Edit: Bonusattribute kannst du dir ja selbst draufzaubern, wenn du die Magiergilde spielst. Oder alternativ mit Siegelsteinen.