Morrowind (ohne Addons), dürfte so etwa bei 300 Quests liegen, wovon aber einige sich gegenseitig ausschließen, pro Charakter dürften es so um die 220 - 230 sein.

Oblivion hat ~200 Quests, die alle mit einem Character gespielt werden können.

Besser/schlechter will ich nicht entscheiden, beide Spiele haben stärkere und schwächere Quests. Bei den Main-Quests halte ich den vom Morrowind für gelungener, aber auch das ist eher Geschmacksache.