Sollte der Kompass immer auf den zuletzt getöteten Fisch zeigen, einfach noch mal das "Inventar" des Fisches öffnen und schließen und ein wenig wegschwimmen. Danach wird ein neuer Fisch markiert.
Von mir konnten so alle 12 Fische in dem See vor Imperial City ausfindig gemacht werden.

Das Quest wecheln und wieder aktivieren hilft auch.