Gildenlos durchspielen geht, wenn man den Mainquest nicht machen möchte. Nur kann man das dann auch nicht wirklich als "durchspielen" bezeichnen ^^
Im Laufe des Mainquests muss man sich ein paar Gilden anschließen, aber keiner zwingt dich dazu. Du kannst dich auch anderen Gilden anschließen oder die Welt einfach so erforschen, du kannst machen, was du willst. Du kannst auch nach dem Ende des Mainquests so lange weiterspielen wie du möchtest, das Spiel selbst ist nie vorbei. Du kannst dich allen möglichen Gilden anschließen, aber bei den drei größen Häusern (Telvanni, Redoran und Hlaalu) kannst du dich nur für eins entscheiden.