Wie.... gute Frage.
Rumprobieren?
Sollange an den Einstellungen schrauben bis es dir gefaellt?
Wobei, es ist schwer einen Kopf zu erstellen der wirklich ueberall gut aussieht.
Manchmal wird er zu klein aber alles andere sieht perfekt aus, manchmal sind die Regler verstellt oder reseten sich nicht richtig usw.......

Aufjedenfall ausprobieren wie was am besten aussieht.
Du kannst das Gesicht ja spaeter per Konsolenbefehl ja nochmal veraendern.

Man sollte halt auch noch wissen was einem gefaellt. Nicht jeder steht auf kleine Stupsnasen oder rundliche Gesichter.
Oder bei Maennern auf ein kantiges Gesicht mit markanter Nase.
Spitz rund ...etc pp....
Proportionen und Kenntnisse darueber muss man nicht haben. Du weisst ja am besten was dir gefaellt, indemfall muss man kein Mediziner sein.

Achja, Glueck gehoert auch dazu, ein wenig zumindest.
Denn je nach Ausgangslage hat man es leichter oder schwerer weiter das Gesicht zu formen.
Hast du also ein total unfoermiges Gesicht und willst daraus eine Schoenheit machen, egal ob maennlich oder weiblich, ist es logischerweise schwieriger.
Oder aber man verkuenstelt sich.

PS: Kleiner Tipp am Rande. Schau mal bei TESSource, dort gibt es Savegames mit schon erstellten Characteren.
Diese sehen manchmal nicht schlecht aus und mit diversen Feinheiten kann man daraus leicht eine Schoenheit zaubern.
Wer dagegen also nichts hat eine Art kleine Hilfestellung zu nutzen.

Edit: Ganz vergessen, Elfenrassen haben andere Gesichtsproportionen, bzw das Gesicht sieht nie so aus wie das einer Bretonin.
Es wird immer der leichte Touch..... von Asiaten vorhanden sein, zumindest soetwas in dieser Richtung.
Indemfall solltest du auch auf die Rassenindividualitaet achten und nicht verwundert sein warum eine Waldelfe kein Gesicht hat wie besagte Bretonin oder aehnlich. Sollte eigentlich aber klar sein.