Die Addons fügen "nur" neue Gebiete Quests, etc. hinzu. Kann man wenn man will links liegen lassen. Man wird allerdings relativ bald von Attentätern (Tribunal) aufs Korn genommen, ich empfand diese aber eher als Belustigung als als echte Gefahr. Und (für den Anfang) relativ teure Rüstungen haben sie auch noch. Beim 2.Addon merkt man zunächst gar nichts von den Veränderungen, da es nur ein neues Gebiet hinzufügt.

Es ist also auf jeden Fall empfehlenswert die Addons gleich zu installieren.

p.s.: Unbedingt Tribunal vor Bloodmoon installieren; gibt sonst Probleme