Das Pferd kriegst du in jedem Fall. Egal ob da gerade noch ein anderes rumsteht oder nicht. Du kannst auch 3 Pferde da stehen haben, Shadowmere spawnt trotzdem.
Du musst dein aktuelles nicht loswerden. Das Pferd läuft automatisch zurück zum Heimatstall, wenn du dich auf Shadowmere setzt und rumreitest.