So, ich hab die Ursache dafür gefunden.

Nachdem ich den Oblivion_Ini_Patcher_V2.exe von Singler ausgeführt hatte, war in meiner Oblivion.ini folgender Wert unter [HAVOK] gesetzt:

bTreeTops=1

Dieser verursachte die Klappergeräusche bei manchen Büschen, unter einigen Bäumen etc.

Setzt man den Wert auf 0, hört man das nicht mehr.

greetz