Gilden sind, soweit ich weiß, nur sechs bekannt: Magier-, Kämpfer-, und Diebesgilde sowie die kaiserlichen Klingen, die dunkle Bruderschaft und die Arenagladiatoren. Morag Tong selbst wird es als Gilde aus Morrowind vermutlich kaum in Cyrodiil geben.

Zur Infamie kann ich dir leider nichts sagen, aber wenn sie durch Verbrechen ansteigt, versuch es doch mal mit "guten Taten". Vielleicht wirkt die Berühmtheit dem entgegen.