Ich kenne die beiden auch nicht direkt, aber es gibt ein paar Mods zu Morrowind, die das feeling von Daggerfall zurückbringen:

Taschendiebe. Unendliche Quests, Marke: Schweigegelübde, säubere das Ahnengrab xy, ruhe dort, um es zu "heiligen", nächste Aufgabe. Oder: Trage keine Rüstungen während der Aufgabe... Wachen können unendliche Quests vergeben, wie: töte bis zum Monatsende 100 corprus Biester. Experimentelle Alchemie Quests bei jedem Alchemisten... etc.

Von daher kann ich mir nur in etwa denken, wie Daggerfall wohl im Gegensatz zu Morrowind aussehen dürfte: ziemlich generisch und noch "unendlicher".