Zu 1.) Nach Changing Faces ist zumindest die Chance höher, dass du ein schönes Gesicht für einen Hochelfen-Char findest
Es ändert nicht nur NPCs, sondern fügt auch im Char-Erstellungsmenü viele neue Gesichter für deinen Char hinzu.

Zu 3.) Kann ich nicht genau sagen, stelle es mir aber am Anfang verdammt schwer vor, weil du da noch nicht die tollsten Schutzzauber sprechen kannst. Ich würde eher versuchen, viel Leben zu haben, wenn ich schon nicht mal einen Rüstungsskill nutze. Wobei ich ja durch Plugins auch wieder ein anderes (gefährlicheres) Gegnersetting habe und grundsätzlich im späteren Spiel die Schwierigkeit auf +100 stelle. Kann bg sicher mehr zu sagen...