Auf unserer Download-Seite funktioniert vieles ohne Addons.
Klick dich mal durch die Seite von Ultimate Gamer. Hier gibt es immer den Punkt, ob du irgendwelche Addons brauchst. Es gibt eine Menge Köpfe, Rüstungen, Kleidungsstücke, Rassen und Waffen, die du auch nutzen kannst.
Außerdem empfehle ich dir unbedingt Morrowind Improved, das viele Fehler in der DV behebt. ReneMiners kleine Data-Files-Sammlung lohnt sich auf jeden Fall auch.
Jsc und Scharesoft haben auch einiges zu bieten (bei jsc empfehle ich dir im besonderen die Wegweiser - endlich lässt sich das Gekrackel lesen) sowie PPM-Projekt. Dort gibt es sogar mit Deus Mallei, Gladiator und Für eine Handvoll Erz drei Quest-Mods ohne Addon-Ansprüche.
Du siehst, so hoffnungslos ist es gar nicht.