Ich bin mit scharfem essen eigentlich aufgewachsen, dank meiner spanischen Verwandtschaft.

Ich selbst esse sehr gerne scharf. Wobei ich finde, dass es auch zu dem jeweiligen gericht passen muss. Auch finde ich muss man Schärfe auch nochmal etwas unterscheiden. Es gibt salzige Schärfe, welche meines Erachtens die unangenehmste ist. Man bekommt nur jede Menge Durst davon und in den Fällen ist das gericht unter Garantie versalzen - selbstw enn man es nicht unbedingt merkt, denn leider muss man sagen, dass die Geschmacksnerven der meisten Menschen schlichtweg durch künstliche Aromen verstümmelt sind. (Da schließe ich mich leider nicht mal aus)

Eine gesunde Schärfe ist allerdings absolut was feines. Garam Marsala, Chilies, ob getrocknet, eingelegt oder frisch, Pfeffer, Chilipasten, Knoblauch (ja auch der ist scharf).... I love it